トルティーヤチップスのミルフィーユサラダ

2層に重ねたアボカドとマッシュポテトで高さを出し、ルティーヤチップスで遊び心を加えたサラダです。サーモンやトマトなどカラフルな食材を使いつつ、トルティーヤチップスを使って盛り付けることで、ホームパーティーなどのおもてなしにピッタリなメニューです。ワインなどのお酒のおつまみにも最適です。

材料(2人分)

  • ・食べ方いろいろトルティーヤチップス

    20枚程度

  • ・ アボカド

    1個

  • ・ スモークサーモン

    100g(6枚)

  • ・ ミニトマト

    2個

  • ・ 紫たまねぎ

    10g

  • ・ グリーンレタス

    2枚

  • ・ ベビーリーフ

    10g

  • ・ 【A】マヨネーズ

    大さじ3

  • ・ 【A】マッシュポテト

    大さじ1

  • ・ 【A】塩

    小さじ1/4

作り方

  • 1

    アボカドの種と皮を外し、ボウルのなかでつぶしてAを合わせる。

  • 2

    スモークサーモン2枚を縦に少し重なるように並べてクルクル巻き、バラ状にする。

  • 3

    ミニトマトを1/4に、紫たまねぎを薄く切り、グリーンレタスは手で半分にちぎる。

  • 4

    ミニトマト以外の野菜を器に盛り、中央にトルティーヤチップスと1を交互にのせる。

  • 5

    4のまわりに2とミニトマト、トルティーヤチップスを添える。