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加工用トウモロコシにおけるフェルラ酸含量の差異

〈 学会発表 〉ジャパンフリトレーが行ってきた学会での発表や論文を掲載しています。

(注)○印は発表者

加工用トウモロコシにおけるフェルラ酸含量の差異

【発表日】2021.9.8
【学会名】日本調理科学会 2021年度大会
【発表者】〇山本 剛優※1, 伊藤 政喜※1, 奈良 一寛※2
※1ジャパンフリトレー株式会社
※2実践女子大学 生活科学部 食生活科学科